做法：1，五花肉整块煮熟后，切薄片，2，锅烧热后（不用放油），用文火把肉放进去煎至微金黄色，（此刻把多出来的油拿出来），把肉挪到锅的一边，剩下的油爆香蒜粒和姜片后和肉一起捞匀，在加点水煮一下肉，（这样肉没有那么硬），差不多收汁时放生抽炒匀在放葱段炒至葱香味就可以装碟了，是不是很简单喔！