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雪菜粉丝包 (1/6)
油倒入锅中烧热,放入辣椒爆香,加入雪菜翻炒盛出,泡开的粉丝切寸段,加入到抄好的雪菜中用筷子拌匀。
面粉合成团之后放入盆中,盖上湿纱布或者保鲜膜进行发酵,至面团2倍大,扯出的面团里边呈蜂窝状,取出揉成光滑的面团,盖上纱布或者抹一层油的保鲜膜醒15分钟。
将面团平均分成8个剂子,揉成小团。
用擀面杖将小面团擀成中间厚,边缘薄的面片。
放入适量馅料包成包子。
排入蒸笼,盖上盖子继续发酵25-30分钟,开大火蒸约12分钟,焖5分钟左右揭开盖子即可。