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鲜肉月饼(0/11)
猪肉末加一个全蛋一个蛋白、盐、味精、白糖、少量老抽、海天蚝油、姜汁、葱花往一个方向打上劲，拍打肉馅口感更佳。
水油皮的全部材料一起揉成面团（我是放在面包机里自动和面20分钟，这段时间刚好揉酥油皮面团），分成12份，每个33克，醒面15分钟左右。
酥油皮全部材料揉成面团，分成12份，每个14克
把一个水油皮面团压扁，包入一个酥油皮面团，（像包汤圆那样）收口朝上
收口朝上压扁，用擀面杖擀成椭圆形
再往里卷起
十二个全部卷好，在重复5、6步骤
把面团擀成圆形，包入肉馅，收口。记住收口处不能有肉馅，否则很难捏紧收口的
收口向下，放在油纸上，轻轻压一下
此时烤箱200度预热，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻（可以忽略）200度烤25分钟即可。
出炉啦，本人很自信您会闻香而来的！