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冻芝士蛋糕（免烤）(2/8)
將奧利奧餅乾去夾心後放入保鮮袋用擀麵杖碾碎
黃油加熱融化後倒入餅乾末中攪拌均勻，然後將拌好的餅乾末倒入蛋糕模中，用勺背將餅乾末壓平整壓實，放入冰箱備用
奶酪室溫軟化後依次加入白糖以及兩個蛋黃，攪拌順滑，呈現光澤
淡奶油加糖打發至濃稠但仍可流動的狀態即可
吉利丁片泡冷牛奶中軟化，軟化後微波加熱至融化，即吉利丁奶液
將打發後的奶油以及吉利丁奶液倒入奶酪糊中，攪拌順滑
將蛋糕模從冰箱中取出，倒入混合好的奶酪糊，震出氣泡，使表面平整，蓋上保鮮膜冷藏四小時以上（或更久）即可。
脫模時拿吹風機吹一下外圈即可順利脫模，切蛋糕時每切一下擦一下刀面，使切面光滑漂亮。