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玫瑰Q心酥(13/15)
糯米粉、糖粉混合筛入盆中。
加入热水和麦芽糖混合搅拌均匀。
上火蒸15分钟左右，取出后用橡皮刮刀翻拌均匀。
分成5克/ 个的小份，筛一些熟糯米粉防粘。
玫瑰豆沙馅分成20等份，取一份包裹入麻薯，麻薯上的熟面粉要提前抖掉再包入。麻薯不包在豆沙馅里面也可以，直接垫在豆沙馅下面再包入油酥皮中。
将所有的豆沙馅都包入麻薯。
油皮和油酥的所有材料混合均匀，用保鲜膜包裹好。静止松弛15分钟。
将油皮和油酥分割成20等份。
取一份油皮包裹入油酥，收紧口。
轻压，擀开成牛舌状，收口面朝上自上而下卷起。
再次擀开卷起。
四边向中间收拢，轻压后擀成圆形，包入内馅，收紧口。
收口朝下稍压扁，整形成水滴形。
顶部捏出心形造型。
放铺油纸的烤盘中180度烤15分钟左右。