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红烧带鱼(2/5)
带鱼洗净，去内脏，剪成2寸左右的长段。
准备好调料，老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、糖1茶匙调匀；葱切成碎粒，葱白切段，蒜剥皮拍碎，生姜切片。
锅中下油，将葱白、姜片、蒜放进去爆出香味。
带鱼放进去小心煎一下，中间翻一下，下入调料，根据个人喜好放辣椒。
汤汁若不够加少许水，滚起后转中小火五分钟左右，尝一下味道，不够咸就放点盐，即可撒葱花起锅装盘。