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老北京麻酱茄泥(3/6)
茄子去皮，去蒂，切成宽片备用。
上火，开蒸！开锅后大概十五分钟比不多算了，用筷子戳一下软糯了就好啦。
准备小料，蒜瓣切碎，倒蒜泥，拌麻酱要稠点加盐。
右下角是才蒸出来的茄子，用筷子把茄子捣碎，如大图，这时候会出很多汤，把汤哔出来。
茄泥浇上芝麻酱和蒜蓉。根据口味可以添点盐…完成！
拌匀后后加点芝麻，可以吃啦！