老北京麻酱茄泥
送给喜欢茄子和麻酱的同学们的福利！！芝麻家的有机蔬菜今天终于遇到了真正芝麻！
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步骤1/6
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茄子去皮，去蒂，切成宽片备用。
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步骤2/6
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上火，开蒸！开锅后大概十五分钟比不多算了，用筷子戳一下软糯了就好啦。
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步骤3/6
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准备小料，蒜瓣切碎，倒蒜泥，拌麻酱要稠点加盐。
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步骤4/6
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右下角是才蒸出来的茄子，用筷子把茄子捣碎，如大图，这时候会出很多汤，把汤哔出来。
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步骤5/6
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茄泥浇上芝麻酱和蒜蓉。根据口味可以添点盐…完成！
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最后一步
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拌匀后后加点芝麻，可以吃啦！
芝麻酱拌的稠点，因为茄泥出汁。麻酱稀了口感就不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-11
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