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红肉火龙果慕斯蛋糕(11/15)
材料准备
淡奶油倒进大碗,倒入白糖;
在大碗下面垫上冰块,这样就很容易打发啦!
打至6分发的状态就可以啦,放入冰箱冷藏备用;
吉利丁片提前用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶中;
把装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;
把果酱倒入奶液中;
搅拌均匀,彻底放凉;
把果酱奶液倒入淡奶油中;
搅拌至顺滑均匀,成为慕斯液;
取一活底6寸蛋糕模,放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片;
倒入慕斯液,完全盖过蛋糕片,晃动一下模具,让慕斯液均匀平整;
再放一片蛋糕片;
把剩下的慕斯液全部倒入,表面稍用刮板抹平一下;
放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿 吹一圈即可轻松脱模。