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茄汁蛋花浓汤(2/6)
西红柿洗净切小块，鸡蛋搅拌成蛋液备用
锅热倒入适量油，油温7成热，倒入西红柿炒软
加入番茄酱炒至红油
加入清水煮至汤变黄红色
左手把蛋液慢慢倒入锅中，右手不停的搅拌（用铲子在锅中顺时针打圈）
蛋液成蛋花浮出汤面，加入调好的水淀粉（淀粉+水+盐）勾薄芡，出锅放些香菜，诱人的浓汤可以开吃了。