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茄汁蛋花浓汤的做法

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茄汁蛋花浓汤

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鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养，具有滋阴润燥、补血安神、益气安胎的功效。鸡蛋黄能生肌，鸡蛋清能清热解毒。对心烦失眠、气血亏虚、产后乳汁不足可以起到调养作用。鸡蛋可以与各种蔬菜煮、煎、蒸、烧等烹饪出各种美味。今天我用鸡蛋同西红柿制作了一道浓汤，味道美极了。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

西红柿 1个

、

番茄酱 1茶匙

、

食用油适量

、

清水 800ml

、

盐适量

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/6
西红柿洗净切小块，鸡蛋搅拌成蛋液备用
步骤2/6 点击查看大图
锅热倒入适量油，油温7成热，倒入西红柿炒软
步骤3/6 点击查看大图
加入番茄酱炒至红油
步骤4/6 点击查看大图
加入清水煮至汤变黄红色
步骤5/6 点击查看大图
左手把蛋液慢慢倒入锅中，右手不停的搅拌（用铲子在锅中顺时针打圈）
最后一步点击查看大图
蛋液成蛋花浮出汤面，加入调好的水淀粉（淀粉+水+盐）勾薄芡，出锅放些香菜，诱人的浓汤可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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