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苏式月饼——红豆酥(8/10)
将水油面所有材料混合，揉成光滑的面团
将油酥所有材料混合，揉成面团
两种面团各盖上保鲜膜醒20分钟后，把水油面和油酥各分成6等份，搓圆
取一个水油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口
把包好油酥的面团压扁、擀长、卷起来，再擀长、再卷起来
把面卷两端往中间对折、压扁、稍擀，包入红豆馅，捏紧收口
收口朝下放在不粘烤盘里
刷蛋黄液，撒上黑芝麻（白芝麻或蜜红豆也可以）
放进烤箱180度烤35分钟，上色即可出炉
完全冷却后食用更酥脆