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苏式月饼——红豆酥

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杨太小厨房
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1小时以上   |   配菜(中级)
水油面的材料：普通面粉 100g
、
低筋面粉 50g
、
玉米油 45g
、
盐 1g
、
糖 15g
、
水 50g
、
油酥的材料：普通面粉 90g
、
玉米淀粉 25g
、
玉米油 45g
、
黑芝麻 适量
、
蛋黄液
烹饪步骤
小贴士

每个烤箱性能都不同，烤的时候要注意观察颜色，上色了及时盖上锡纸。做传统中点，猪油的起酥效果是最好的，其次是黄油，我这次用的是植物油，起酥效果也不错，而且吃了一点也不腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-11

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