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酸奶蛋糕(17/21)
准备所需的材料。
活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
然后把模具入进去。
把黄油隔水融化。
融化好黄油后，加进酸奶。
然后把它们搅拌均匀。
蛋黄、蛋清分好。
逐个蛋黄加进搅拌均匀。
搅拌好的酸奶糊。
把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里。
把低筋面粉和酸奶糊切拌均匀。
接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。加糖，糖要分三次加。
蛋白打成小小鸡尾状就成。
把打好的蛋白先将三分之一加到酸奶面糊切拌均匀。
切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
拌好的酸奶面糊。
烤盘里装一些水。酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水（八分满），再放上烤网。酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
成品。
成品1.
成品2.