①先把冻豆腐放水泡着（解冻），把辣椒，葱洗干净切小段，豆腐切正方形②开火热锅放油把豆腐放下去开小火煎，煎到两面呈金黄色就可以关火放碗里。③锅里在放少许油把辣椒和葱爆炒下，把煎好的豆腐放下去翻炒后加点温开水和老干妈闷煮片刻就可以起锅了。