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巧克力慕斯蛋糕(10/14)
分蛋，蛋黄加25g糖搅匀，再加入植物油搅匀
可可粉咖啡粉加温水化开
加入蛋黄液中搅匀
晒入过晒后的面粉搅匀至无颗粒生粉
蛋清加入塔塔粉，打到粗泡，分两次加入40g糖打发
蛋黄糊跟蛋白切半均匀
入模具，震出气泡，烤箱165度，25分钟
蛋糕好后取出立即倒扣
牛奶加巧克力隔水融化后加入用凉水泡软的吉利丁片搅匀
淡奶油打发到可以流动的状态
淡奶油和巧克力糊搅拌均匀
蛋糕切成2片（一把好刀太重要了。。。）
一片蛋糕一半慕斯糊抹平后入冰箱冷藏过夜最好（我是直接放半冷冻里了，希望可以硬些）
少量可可粉过晒装饰一下～