巧克力慕斯蛋糕
一直喜欢慕斯，但又不敢吃太多，比较凉，这次用8寸的方模做的，蛋糕多一点，慕斯陷稍微薄一点
174克
21克
189克
2398
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/14
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分蛋，蛋黄加25g糖搅匀，再加入植物油搅匀
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步骤2/14
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可可粉咖啡粉加温水化开
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步骤3/14
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加入蛋黄液中搅匀
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步骤4/14
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晒入过晒后的面粉搅匀至无颗粒生粉
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步骤5/14
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蛋清加入塔塔粉，打到粗泡，分两次加入40g糖打发
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步骤6/14
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蛋黄糊跟蛋白切半均匀
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步骤7/14
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入模具，震出气泡，烤箱165度，25分钟
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步骤8/14
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蛋糕好后取出立即倒扣
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步骤9/14
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牛奶加巧克力隔水融化后加入用凉水泡软的吉利丁片搅匀
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步骤10/14
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淡奶油打发到可以流动的状态
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步骤11/14
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淡奶油和巧克力糊搅拌均匀
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步骤12/14
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蛋糕切成2片（一把好刀太重要了。。。）
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步骤13/14
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一片蛋糕一半慕斯糊抹平后入冰箱冷藏过夜最好（我是直接放半冷冻里了，希望可以硬些）
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最后一步
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少量可可粉过晒装饰一下～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-10
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