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原味曲奇(2/6)
黄油室温软化(冬天需隔水加热)
黄油软化后,分3-4次加入细砂糖和糖粉,打至体积增大颜色变浅
分三次加入蛋液,每一次要打发到完全融合再加蛋液进行下一次打发,防止烘焙时水油分离(这张图忘记拍了直接上加了面粉的图了)
分次加入面粉,用刮刀拌匀,最佳状态就要看个人理解去了,我烤焦过不下十次 每次都是慢慢摸索慢慢摸索,要根据自己家的烤箱去而不是一昧地看教程。
装入裱花袋 ,装袋时可以借助杯子进行装袋会方便很多哦,挤花时要留一定的空隙,现在可以让烤箱预热,230预热五分钟(我每次是这样的)
170度15分钟,出盘就是这样子咯