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原味曲奇的做法

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原味曲奇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 190g

、

黄油 130g

、

全蛋 1个（约50g）

、

细砂糖 30g

、

糖粉 60g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温软化（冬天需隔水加热）
步骤2/6 点击查看大图
黄油软化后，分3-4次加入细砂糖和糖粉，打至体积增大颜色变浅
步骤3/6 点击查看大图
分三次加入蛋液，每一次要打发到完全融合再加蛋液进行下一次打发，防止烘焙时水油分离（这张图忘记拍了直接上加了面粉的图了）
步骤4/6 点击查看大图
分次加入面粉，用刮刀拌匀，最佳状态就要看个人理解去了，我烤焦过不下十次每次都是慢慢摸索慢慢摸索，要根据自己家的烤箱去而不是一昧地看教程。
步骤5/6 点击查看大图
装入裱花袋，装袋时可以借助杯子进行装袋会方便很多哦，挤花时要留一定的空隙，现在可以让烤箱预热，230预热五分钟（我每次是这样的）
最后一步点击查看大图
170度15分钟，出盘就是这样子咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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