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冰皮月饼(11/24)
做法：称量后所需要的白芸豆，馅可以多做些 做好保鲜膜包好 可以放冰箱保存
提前浸泡数小时，等白芸豆表面的皮不再褶皱，剥掉外面的皮。 浸好后高压锅里注水，水没过豆子为宜 煮10分钟。煮好后捞出来晾凉。
准备好纯牛奶
加入植物油和糖粉
调匀备用
在牛奶混合物中加入面粉
搅匀的冰皮面糊过筛后静置半小时 然后上锅蒸半小时
出锅的豆沙沙。用勺子压碎
过筛
入锅加入糖粉 植物油翻炒 全程小火 不然容易焦。可以加点熟面粉 炒到干且硬就好了
这个是蒸熟的面粉。出锅后趁热大力搅匀 。然后摊开等待冷却
搓成面团
准备模具
制作好的馅料
做50克的月饼的话 取30克冰皮 20克椰蓉馅
包起来
搓圆后放进压模
成品
成品
3
4
切开一个蛋黄馅
美味～
成品