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不苦苦瓜炒蛋(2/5)
苦瓜洗净，先对半切，后切薄片。
沸水焯苦瓜。
鸡蛋加盐、料酒、小葱搅拌均匀。
胡萝卜切细丝。
热锅热油，下蒜头爆香，下鸡蛋转小火，煎至鸡蛋成形，下胡萝卜丝，最后下苦瓜，快速翻炒。转小火，加适量盐。粗锅！