1.辣椒粉、蒜蓉、姜末、白芝麻、适量盐、花椒粉混合搅拌均匀。起锅烧干后，倒入油、芝麻油、少许花椒粒，油温热后分三次倒入搅拌好的辣椒粉里，油和辣椒粉混合搅拌，第一次倒入油后，辣椒粉里加入1勺酱油搅拌后倒入热油搅拌，最后一次锅内油不要倒完留一点油，经过3次不同油温的搅拌，一碗红彤彤的辣椒油就制成了。2.姜末蒜蓉加热水制成姜末蒜蓉水，绿豆芽汆水，黄瓜切丝，少许葱末，一碗花生米，各种调料准备好待用

将面条蒸熟，时间约15分钟

蒸好的面条盛出来倒入宽盘里，将锅里剩下的冷油浇在上面，拌匀，放凉。

放入准备好的各种调料，一碗自制凉面就出炉咯