玉米碴和饭豆，红豆提前一晚上用净水泡上(立秋后，北方放通风处即可，若还是天热的地方可放冰箱。),

将泡好的豆和玉米碴连浸泡的水一起放入锅中，水加到八碗的量，煮开后，大火煮滚五分钟再转小火煮10分钟，关火焖二十分钟。再开火煮滚后用勺子顺时针搅两分钟，转小火十分钟。关火焖十分钟后，即可出锅。