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川辣花蛤+七彩贝(
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这些就是配料啦,看图说话。ps:有时间可以先用盐水泡泡花蛤和七彩贝,没时间就算啦,泡的作用是让它突出身体的脏东西。下面直接讲步骤…
先用盐开水抄下花蛤和七彩贝,沥干备用。
热锅冷油,感觉油温可以了就先下白糖调色提鲜。
依次将干海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下锅煸炒。炒香后加入沥干的花蛤和七彩贝。然后倒生抽适量,加入大葱,最后倒适量料酒,淹没花蛤和七彩贝一半的位置。大火一直煮,煮的没什么料酒的时候就可以出锅啦!