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川辣花蛤+七彩贝的做法

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川辣花蛤+七彩贝

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本道菜麻辣鲜香～重口味爱好者的最爱！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 500g

、

七彩贝 500g

、

干海椒 1碗

、

嫩姜或老姜 1块

、

蒜一大颗

、

大葱 1条

、

白糖 1勺

、

生抽适量

、

料酒适量

、

小米辣一碗

、

花椒 1把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这些就是配料啦，看图说话。ps：有时间可以先用盐水泡泡花蛤和七彩贝，没时间就算啦，泡的作用是让它突出身体的脏东西。下面直接讲步骤…
步骤2/4
先用盐开水抄下花蛤和七彩贝，沥干备用。
步骤3/4
热锅冷油，感觉油温可以了就先下白糖调色提鲜。
最后一步点击查看大图
依次将干海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下锅煸炒。炒香后加入沥干的花蛤和七彩贝。然后倒生抽适量，加入大葱，最后倒适量料酒，淹没花蛤和七彩贝一半的位置。大火一直煮，煮的没什么料酒的时候就可以出锅啦！

小贴士

花蛤和七彩贝要选活的哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-09

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