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港式焗豬扒（排）飯(5/9)
用錐肉工具拍鬆豬扒，加入老抽、生抽、白酒、胡椒粉醃肉，至少三十分鐘。
把紅燈籠椒、蕃茄、西芹、洋蔥切丁
煎豬扒（可蘸蛋汁和麵粉來煎，口感更佳 ），煎好放一旁。
在蛋液中加入雞精、適量盐和胡椒粉，先炒蛋，後加入飯，可選擇性加少量生抽老抽上色調味。
先炒洋蔥，後加西芹、紅燈籠椒、蕃茄，加入少量蕃茄醬及水。
加入蛋炒飯混合炒
加入高湯（內沫加水也可）、蕃茄醬、蕃茄茸，加芡收汁，只行調味。
先加飯入焗盤、之後豬扒、倒入汁，上面灑上芝士，入220 度焗爐20分鐘，完成！
成果！