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木耳黄瓜熘肝片(2/8)
木耳提前泡发好（1小时）洗净，黄瓜、红辣椒洗净切片，大蒜去皮切片，小米椒洗净切丁备用
猪肝切片，用清水稍泡会去血水，洗净沥水
锅中放清水、姜片煮沸
水开后关火，把猪肝倒入沸姜汁中焯下，立即捞起沥水
锅热倒油，油温7成热，放入花椒、小米椒、蒜、姜片炒出香味
倒入焯好的肝片翻炒会，加入料酒、糖、酱油炒至上色
依次加入红辣椒、木耳、黄瓜翻炒，晃动锅至蔬菜段生，加些热水焖会，加入水淀粉（盐、淀粉、水）勾芡即可出锅
出锅装盘，撒些葱花即可开吃了