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香滑细嫩--极品蒸水蛋(8/8)
鸡蛋3个，去壳
按照鸡蛋和水1：3的比例加入凉开水，搅拌均匀。加入小量盐拌匀。（盐别放多了！）
取过滤网，将蛋液表面泡沫过滤掉，步骤重复两次。
将过滤好的蛋液装入碗中，在碗上铺上2层保鲜膜。
先烧一锅清水至水开，用小火蒸鸡蛋20-25分钟。
出锅前注意观察水蛋中间是否有水波状出现，有的话既未熟要继续蒸。这是我蒸好的鸡蛋，是不是好嫩好美？
准备小量葱花。
在鸡蛋上面淋上一小勺生抽、小半勺芝麻香油、撒上葱花既可！