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酱肘子(4/12)
准备好上述所需食材，肘子清洗浸泡干净。
葱切小段、姜蒜切片。
干调料放在纱布中。
将干调料与葱姜蒜一起包好扎紧。
肘子加入五香粉、姜粉、调馅料、红糖等，再加入适量酱油，按摩腌制1小时。
腌好的肘子放在纱布上。
将肘子用纱布包好。
再用棉绳扎紧。
冷水入锅，放入姜片和料酒。
大火烧开，撇去浮沫。
捞出肘子，冲洗干净，晾凉。
将腐乳汁与酱油等调料混合。