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香菇萝卜包(3/6)
温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团。静置发酵。
剁好的肉馅，放入盆内，放入姜，葱，洋葱，盐、酱油、胡椒粉、鸡精，料酒等慢慢顺势搅。另起锅中倒油加花椒、八角炸香倒入肉馅中直至肉馅粘性搅打出。
肉馅静置待其入味，胡萝卜切丝，香菇热水焯过切丁。将剩余食材拌入肉馅搅拌均匀。
揉面做同等大小面剂，擀皮，填上肉馅，右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。依次捏合。最后收口。
凉水入锅，静置5分钟，开火蒸15-20分钟。
关火，闷一分钟，开盖上桌即可。