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银芽蛋皮(1/7)
将绿豆芽去根洗净。
鸡蛋磕入碗中加微量盐搅成鸡蛋液。
锅中滴几滴油烧热。
打散的鸡蛋液一半倒入锅中，摊成鸡蛋皮，同样的方法摊完全部鸡蛋液。
摊好的鸡蛋皮晾凉切成细丝。
切好的鸡蛋皮和焯好的豆芽放入碗中，加入酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可。红色的是干辣椒，装饰下。
装盘，美美的拍张照(︶^︶)