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肉末蒸香茄(3/7)
肉末加适量的生粉、姜末、白酒、盐和少许的花生油搅拌均匀。
茄子削皮切掉两头，在中间切一刀两端不要切破，然后用少许盐腌一下发软。
把肉末瓤入缝隙。
入锅蒸15分钟。
起锅倒掉多余的汤汁。
蒜末放入小碗，用适量煮滚了的花生油把蒜烫香，然后加入凉拌生抽，适量的白糖调匀。
浇到蒸好的茄子上就可以了。