把所需的菜料洗好切好，蒜头拍碎，辣椒切段（切开两边）随意。

先把锅预热倒猪肉下锅，略炒几翻倒小勺白酒盖锅闷两三分钟起锅。3.再把蒜，泡椒倒入锅大火爆下，将凉瓜倒入翻炒几下调中火后倒入猪肉，再翻炒几下盖锅盖闷。（三四分钟就好了）起锅前放两勺生抽，少许白糖即可！