屋顶蛋糕的做法_菜谱

1、根据乳酪巧克力方形蛋糕中巧克力蛋糕片的做法，做出三片边长为18CM的蛋糕片。

每一片蛋糕片都可以做一条屋顶蛋糕。现在以一条为例。将冷却后的一片蛋糕片切成大小相等的四个长条。取其中一个长条，刷上一层朗姆酒糖浆。

刷完糖浆后，涂上一层奶油霜。

盖上另一篇长条形蛋糕片。

继续刷上朗姆酒糖浆，抹上奶油霜，盖上第三片长条形蛋糕片。重复这个过程，直到4片蛋糕片都如图所示的叠起来，成为一个长方体的蛋糕条。把蛋糕条放进冰箱冷冻15分钟，直到奶油霜变硬。

冷冻后的蛋糕条取出来，用刀沿着对角线切成两半，成为两个三角体。(不需要严格的按照对角线来切，两个斜边各留出一点点距离，做出来的屋顶蛋糕会更美观)

7、两个三角体背对背的放好。在中间涂上奶油霜

背对背粘合起来，拼成屋顶的形状。

在蛋糕的整个表层都涂上一层奶油霜。把涂好奶油霜的蛋糕放进冰箱冷冻15分钟以上，直到奶油霜变硬。

黑巧克力切小块，和牛奶、黄油混合后，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油全部溶化，成为巧克力淋酱。

蛋糕上的奶油霜冻硬以后，取出来放在网格架上，将温热的巧克力淋酱均匀淋在蛋糕上。然后静置等待，直到巧克力淋酱凝固不粘手。把蛋糕取下，切成每片宽2CM的小片屋顶蛋糕。