快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭(3/4)
1.蛋液拌米饭的过程,每粒米饭最好都要裹着蛋,拌好后加上适量盐噢!
2.中火热锅入油,油热转小火,放入裹着蛋液的米饭,用锅铲翻炒,把饭炒散避免黏锅,千万不要用锅铲去压。再转中火,翻炒一会,炒成粒粒米饭后加入适量蚝油翻炒一会,出锅。
3.炒好后的炒饭,记得加一勺生抽,提鲜。
4.粒粒裹着蛋液的蛋炒饭(家里没葱了,看相一般,但是真的是一口鲜)