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光芒四射慕斯(6/11)
首先把所有的原材料准备
把一个份量的原料称好备用
把果泥 .蛋黄.牛奶.酒分别倒进盆里搅拌均匀
隔水加热到80度以上再冷却至50度左右加入吉利丁搅拌均匀备用。注意温度的控制直接影响了口感
冷却至20度左右，加入已经打发好的淡奶油.
搅拌均匀备用。
先灌一层慕斯浆，再适当放入芒果片。然后平铺一块海绵蛋糕
反复以上操作2次即可。
把已灌好的半成品放入零下18度冰柜冷冻4小时。
表面抹上一层芒果果泥再装鉓树大颗粒芒果。
表面再装饰开心果即可。