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三色蛋(5/5)
把皮蛋剥皮，切成小块。
咸蛋和鸡蛋都倒出蛋清，咸蛋黄切成小块，鸡蛋蛋黄加盐和姜汁搅拌，鸡蛋清和咸蛋清混合加姜汁搅拌。
把咸蛋黄和皮蛋混合，倒上搅拌好的蛋清，当在水上蒸。
蒸到鸡蛋清都凝固了，变成白色，再倒上蛋清，继续蒸，大约五分钟后熄火。出锅。
这是我的成品！