肉末中加入少量料酒、麻油、橄榄菜和切碎的大蒜生姜榨菜，以及稍多点的切碎的豆豉，拌匀。（肉末和榨菜可无，酱紫的话，料酒和生姜也就可以不放，感觉橄榄菜和豆豉才是必须滴）

豆腐切成小方块摆在盘中，将之前拌匀的肉末豆豉等铺在豆腐上，最后再稍微倒点儿蒸鱼豆豉油。

淘米少量（量杯一杯）放入电饭煲中，加上蒸笼，将豆腐盘放在蒸笼上，按下煮饭键，坐等吃吧～