五花肉，土豆，茄子，豆干，胡萝卜切大块，鸡翅中打刀，鲜虾去虾线备用
五花肉腌制：加入食盐，花椒，老抽，蒸鱼豉油，鱼露，葱姜蒜，耗油，啤酒。
鸡翅腌制：加入食盐，花椒，蒸鱼豉油，葱姜蒜，耗油，啤酒。
热锅冷油，将五花肉如果煸炒，将油脂逼出，利用剩余的猪油，将鸡翅煎熟，锅中的动物油脂备用
热锅，花椒，葱姜蒜，李锦记蒜泥辣椒酱郫县豆瓣，红尖椒，李锦记蒜泥辣椒酱，将胡萝卜，豆米，豆干，土豆，茄子等全部倒入煸炒至半熟状态，加入食盐，鸡汁，李锦记蒸鱼豉油，耗油
热锅，花椒，葱姜蒜，郫县豆瓣，李锦记蒜泥辣椒酱，红尖椒，李锦记蒜泥辣椒酱，五花肉，鸡翅倒入锅中焖15分钟，加适当啤酒！（为使的肉感更加松软，细腻）
热锅油，将鲜虾煎好，尽量将虾皮煎脆，保持虾子的紧致感
另外取一砂锅或可以干烧的锅子，五花肉垫底，虾子其次，在扑入鸡翅，再加入炒好了的蔬菜，倒入2罐啤酒。大火5分钟后小火焖煮20分钟
热一锅油，加入麻油，辣椒油；在菜面上加水一些蒜泥，花椒粒，香菜，将热油淋上去！
安装App
