先将猪蹄清水炖耙，加上姜片和适量花椒一同炖，有时间的就在锅里慢慢炖，没时间的就用高压锅压～一切目的就是要把猪蹄炖软～加花椒是为了去腥排湿～

土豆去皮切块、黄瓜切块、葱切段、姜蒜切片、干海椒切段～土豆和黄瓜在水里注一下，要加盐煮哈～入味些～

热锅冷油，先煸炒姜蒜、干海椒、花椒～然后下猪蹄翻炒、加酱油上色、最后加入土豆和黄瓜还有大葱～加点儿水焖干了就好了～ps：味道不够放点盐就ok～起锅的时候加一碗熟油海椒更巴适～