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麻辣猪蹄干锅的做法

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麻辣猪蹄干锅

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我爱吃猪蹄，平时吃惯了清汤炖猪蹄，今天弄个麻辣口味的～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 1根

、

土豆 2个

、

黄瓜 1条

、

花椒 1把

、

干海椒 1把

、

大葱 1跟

、

大蒜 1颗

、

老姜 1块

、

酱油一汤勺

烹饪步骤

步骤1/3
先将猪蹄清水炖耙，加上姜片和适量花椒一同炖，有时间的就在锅里慢慢炖，没时间的就用高压锅压～一切目的就是要把猪蹄炖软～加花椒是为了去腥排湿～
步骤2/3
土豆去皮切块、黄瓜切块、葱切段、姜蒜切片、干海椒切段～土豆和黄瓜在水里注一下，要加盐煮哈～入味些～
最后一步点击查看大图
热锅冷油，先煸炒姜蒜、干海椒、花椒～然后下猪蹄翻炒、加酱油上色、最后加入土豆和黄瓜还有大葱～加点儿水焖干了就好了～ps：味道不够放点盐就ok～起锅的时候加一碗熟油海椒更巴适～

小贴士

猪蹄一定要洗干净，不然有味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

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