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苦瓜酿黄瓜酿(2/6)
苦瓜切成段再掏籽，拿不锈钢勺子的勺把去除籽非常简单方便，再拿水浸泡放些盐。
黄瓜更简单，同样的办法 ，不用拿盐水泡。
金针菇胡罗卜切末和肉末一起剁好，再加入葱花少许，鸡蛋清一个，盐，胡椒粉，料酒，酱油。
还是拿勺子把把肉末填入苦瓜和黄瓜段里，胡罗卜切小丁放在上面，主要是比较好看美观。
放锅里蒸15分钟，出来有汤汁如果感觉不喜欢油可以倒了。
出锅勾个芡汁，放些淀粉，蚝油，酱油，糖，水，一直搅拌沸腾了倒入菜里，味道还不错。