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【腰果酥】格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱(10/11)
材料备好。
将20克的腰果用料理机打成腰果粉。
玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。
面粉和泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打蛋盆中。
再倒入腰果粉。
再用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。
烤盘铺上油纸，取重8克的面团，双手掌心将其搓成圆球，将圆球均匀地码放在烤盘上。
在每一个圆球上面，按压一粒腰果，再刷上一层蛋液（按压时候要小心，嵌入即可，过度用力会让其碎掉）。
烤箱180度预热。
将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟。
烤至表面金黄色即可（注意表面上色情况，根据自家烤箱斟酌增减温度和时间）。