【腰果酥】格兰仕“百变金刚”立式电烤箱试用菜谱

浏览 15928 · 收藏 245 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

非常幸运得到格兰仕“百变金刚”立式电烤箱的试用，让我体验到这款值得推荐给大家的好烤箱，谢谢豆果网，谢谢格兰仕。朋友来家里玩，刚好我在试用这台“烤箱神器”，看了我操作后，却对这台“烤箱神器”特别感兴趣，品尝了土豆、茄子、虾、鸡翅后，又问烤点心如何呀？本来就打算送点手信给她，那就烤一份腰果酥做为第四篇试用报告吧。桃酥在我国具有悠久历史，来自于宫廷。相传自明朝嘉靖年间，皇宫的皇帝、妃子就对其青睐有加。后来传入民间，并得到发扬光大，流传至今。，深受男女老少的喜爱！　桃酥用料触手可及，制作也非常简单，干、酥、脆、甜的口感，一直深受大众喜爱。桃酥发展至今，种类繁多，有宫廷桃酥、五仁酥、瓜子酥、芝麻酥、腰果酥、杏仁酥等等，更能适应不同人群的不同需求。今天腰果酥我做了一些小变化，将部分腰果打成粉，在表面嵌入了一颗果仁，即养眼又保持原来的口感，送给友人，会更受青睐。

食材清单加入采购清单

低粉 100克

、

细砂糖 50克

、

玉米油 58克

、

鸡蛋 10克

、

腰果粉 20克

、

腰果 28粒

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料备好。
步骤2/11 点击查看大图
将20克的腰果用料理机打成腰果粉。
步骤3/11 点击查看大图
玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
面粉和泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打蛋盆中。
步骤5/11 点击查看大图
再倒入腰果粉。
步骤6/11 点击查看大图
再用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。
步骤7/11 点击查看大图
烤盘铺上油纸，取重8克的面团，双手掌心将其搓成圆球，将圆球均匀地码放在烤盘上。
步骤8/11 点击查看大图
在每一个圆球上面，按压一粒腰果，再刷上一层蛋液（按压时候要小心，嵌入即可，过度用力会让其碎掉）。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱180度预热。
步骤10/11 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟。
最后一步点击查看大图
烤至表面金黄色即可（注意表面上色情况，根据自家烤箱斟酌增减温度和时间）。

小贴士

1、各种粉类一定要提前混合、过筛，防止泡打粉和小苏打扎堆搅拌不匀。 2、搅拌时采用切拌的方式最好，不要过度搅拌，避免出筋。 3、油量一定不能减，揉好的面团比较湿润，这样烤出来的桃酥才会够酥，而且最好用无味的油。如果面团太干，可以适当加一点油。 4、果仁嵌入即可，不要按压过深，容易导致断裂。 5、自家烤箱脾气不同，还是需要照看的，观察上色情况决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

换个做法