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豆角茄子(3/5)
豆角切段，油锅中加入略多花生油，豆角下锅煎炸，炸熟后盛出。
茄子切小段，同样入油锅炸熟，盛出。
蒜切末。
将适量盐，糖，酱油，姜丝调成汁，加少量水。
锅内下蒜末炒香，将茄子，豆角依次下锅翻炒，倒入调好的汁，焖1～2分钟即可。