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红烧猪脚(4/10)
将猪脚处理干净，劈开两半斩块。
放锅里焯水 撇去浮沫。
盛起待用。
取3块腐乳于碗里，加生抽3勺，老抽1勺，压烂腐乳与生老抽调匀，准备适量冰糖，蒜和姜都切片。
冷锅热油下冰糖小火炒出糖色，下蒜姜煸香。
倒入猪脚大火翻炒片刻，加料酒和醋继续炒。
炒至猪脚微黄，倒入调料炒至猪脚完全上色。
倒入没过肉块的水大火烧开，小火煮1小时。
煮至汤汁变少后大火收汁即可。
盛入盘里就可以开吃了。