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酸汤水饺/抄手（紫苋菜猪肉馅）(1/6)
面粉加少许盐和成偏硬的面团，盖盖醒制，最好醒两小时以上。
紫苋菜洗净焯水控干水切碎，加入葱花、料酒及主料里的其他调味品，再加入一个鸡蛋，用筷子搅匀并搅上劲。
将面团用幹面杖幹成大张面片，将其切成约5cm的梯形面片。
皮和馅都齐了，开始包抄手。
调制酸汤，材料为辅料里的所有材料。
煮饺子，煮至饺子漂起并鼓涨即熟了，酸汤料汁碗里倒入两大勺饺子汤，再用漏勺盛入适量饺子，开餐啦！