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大盘鸡(1/6)
鸡翅中从中间切来，加姜、料酒、耗油腌15分钟。
土豆去皮切滚刀块，尖椒切片。
锅中放油，加葱姜蒜、大料爆香。
加豆瓣亮翻炒出红油。
加腌好的鸡翅翻炒2分钟，加料酒、老抽炒均后加土豆。
翻炒均匀后加适量清水没过土豆，炖至土豆成熟，加尖椒炖2分钟即可。