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红烧大排(6/6)
大排用敲肉棒，敲松
拌上生粉
锅烧开，用生姜头擦拭锅子一圈，倒入油，正反一块一块煎大排
把煎好的大排放入煮锅，放生姜片，倒入约4勺红烧酱油（我用的是杭州本土湖羊牌酱烹酱油）加半碗水，中火煮10分钟，中间需要翻面
加一勺酒，一勺醋，开锅煮2分钟，加入一勺白糖，再煮1-2分钟
看看汤汁收得差不多了，放上葱段，关火完成。