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红烧鲟鱼唇(10/12)
准备好原材料；
将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；
腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉；
烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎；
翻面， 双面煎至金黄后捞出备用；
烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；
再下入刚煎好的鱼唇翻炒；
加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水；
加盖煮上十分钟；
大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；
加入适量的盐和胡椒粉调味；
翻炒均匀待配菜微微发软即可。